Matreiðslubók/Gulrótarbuff

Gulrótarbuff með ísbergssalati

• Hráefni:

1. Um 2-2 1/2 dl af gulrótum (soðnum)
2. Rúm matskeið af olíu (helst ólífuolía)
3. 3 dl af soðnum kartöflur
4. Um 3-5 msk af parmesan osti (helst nýrifinn)
5. 2-3 msk af raspi (má líka setja hálfa brauðsneið að auki)
6. Kryddað eftir smekk, helst Italian Seasoning, jurtasalt og pipar
7. Örlítið af blaðlauk (2-3 skífur)
8. 1 tsk sesamfræ
9. 1 tsk hörfræ
10. Heilhveiti

• Framkvæmd:

1. Setjið allt hráefnið, nema hveiti í matvinnsluvél (blandið saman á hægum hraða)
2. Mótið buff úr hráefninu (bætið raspi ef allt er of blautt)
3. Veltið buffunum róleg uppúr hveiti
4. Brúnið buffin á pönnu. Varist að brenna hráefnið
5. Borið fram með t.d. kúskús, hýðishrísgrjónum, ísbergssalati(með AB dressing) og mango chutney

• Njótið vel!